"Mela" - das bin ich: Melanie Holschbach
In MelasWelt dreht sich alles um Wildkräuter und Wildfrüchte.
- Wie kann ich die essbaren Wildkräuter und - früchte erkennen?
- Wo, wann und wie ernte ich sie nachhaltig zu Ernährungszwecken?
- Wie baue ich sie regelmäßig aber unkompliziert in meine Ernährung ein?
- Wie kann ich mir Wildkräuter und-früchte zur Ernte in den eigenen Garten holen?
Familie
Ich wohne seit 2009 zusammen mit meinem Mann und unserem Kater Minou zwischen Westerwald und Siegerland, in der Nähe eines Naturschutzgebiets am Natursteig Sieg.
Unser Garten
In unserem Garten pflanze ich Gemüse und Kräuter für den Eigenbedarf an. Die Pflanzen ziehe ich entweder aus Samen der Vorjahresernte oder aus zugekauften Samen selbst heran. Wobei ich bei zugekauften Sämereien besonderen Wert auf deren nachhaltige Gewinnung und Bio-Qualität lege. Außerdem liegt mir sehr daran, den Garten so naturfreundlich wie möglich zu gestalten. So findet man dort viele vogel- und insektenfreundliche Wildpflanzen, Wildbienenhotels, einige „unaufgeräumte“ Ecken mit Totholz und Laubhaufen sowie einen kleinen Gartenteich.
Meine Küche
Ich koche mit naturbelassenen Lebensmitteln und ergänze diese gerne durch Wildkräuter und -früchte. Dies geschieht häufig ohne Rezept und intuitiv, wobei ich mich bei der Kombination ganz auf meinen Geschmacks- und Geruchssinn verlasse. Natürlich funktioniert dies nur mit einem fundierten Wissen über Wildpflanzen, welches ich mir unter anderem während einer einjährigen Ausbildung an der Gundermann-Akademie in Bad Münstereifel aneignen konnte.
Wissen & Leidenschaft
Gerne gebe ich mein Wissen und meine Erfahrung im Rahmen von Kräuterwanderungen und Onlinekursen weiter und ich freue mich, wenn ich möglichst viele Menschen für diese Themen begeistern kann.